Ο Μανώλης Στήθος ξεπήδησε μέσα από τους κόλπους του αξέχαστου «Funky Gourmet» και έκτοτε δεν σταμάτησε στιγμή να εξελίσσει τη γλυκιά τέχνη του. Έδρα του αποτελεί πλέον το πολυτελές ξενοδοχείο «The Margi», όπου δημιουργεί εξαιρετικά επιδόρπια στο χρυσοσκουφάτο ρεστοράν «Patio» και στα υπόλοιπα εστιατόρια του ομίλου, η δράση του, όμως, αποδεικνύεται πολυσύνθετη και τις δημιουργίες του χαιρόμαστε ακόμα στο «Ιώδιo», το «Yaboo» και το «Nolita».