Προσεγμένη art de la table, εξαιρετική θέα στη Χώρα της Μυκόνου και ένας σεφ που πατάει γερά στις σύγχρονες τεχνικές, αναδεικνύοντας τις δημιουργίες του με κομψότητα και φινέτσα. Η κουζίνα του Παναγιώτη Τσουκάτου στο «Baos» είναι σύγχρονη, με πολύ καλές πρώτες ύλες και ιδιαίτερη εκφραστική λεπτότητα. Πολύ καλά επιδόρπια.