Ο Γιώργος επί της υποδοχής και ο αδερφός του και σεφ Μάριος Κουτσουνάρης έχουν στρέψει την παλιά οικογενειακή τους ταβέρνα σε sui generis μονοπάτια, σιτεύοντας μεγάλα και μικρότερα ψάρια σε ειδικά ψυγεία και οδηγώντας τις γεύσεις της θάλασσας σε μεγάλα βάθος. Μοναδικό σκηνικό δίπλα σε έναν ανεμόμυλο που βρίσκεται μέσα στη θάλασσα(!), εξαιρετική κάβα και μεγάλη συλλογή πούρων.