Το “Belvedere” στη Μύκονο γιορτάζει φέτος τα 2ο του χρόνια και το γιορτάζει. Στα πλαίσια της ανανέωσής του το εστιατόριο “Thea” που ξεκίνησε πέρυσι την καριέρα του στο υπερερυψωμένο πόστο πάνω απ την πισίνα απέκτησε ακριβώς μπροστά του ένα εξαιρετικό μπαρ, το Sunken Watermelon, σε σχέδια του Χρήστου Χουσέα(“42”) που έχει και την επιμέλεια του καταλόγου των κοκτέιλ. Κάθεσαι λοιπόν στο lounge της πισίνας και πίνεις το κοκτέιλ σου η το απολαμβάνεις χαζεύοντας το ηλιοβασίλεμα. Τι μπορείς να διαλέξεις? Σε πιο ελαφρύ στυλ το “The Bar in Little Venice” ένα ωραιότατο Mai Tai με μιξ από διαφορετικά ρούμι και σπιτική σουμάδα, αλλά εγώ προτιμώ το καταπληκτικό “A Tribute to Heminway” ένα πεντανόστιμο πικάντικο Bloody Mary που τον γευστικό τόνο τον δίνει το παντζάρι, και ένα πολύ καλό Negroni με 9 συστατικά και 20 μέρες παλαίωση σε βαρέλι.
Στο εστιατόριο τώρα ο Νίκος Ζερβός έχει διαμορφώσει ένα ωραίο μεσογειακό μενού με κάποιες νότες fusion. Σαν το πολύ καλό , ξυνό και πικάντικο σεβίτσε τόνου με μακαντέμια και ντρέσινγκ από φρούτα του πάθους, το ισάξιο του με comfort τσαχπινιά ριζότο με φύκια nori ωραία καπνιστή πέστροφα και κρέμα γιαουρτιού με λεμόνι, η το sashimi από βελούδινο φιλέτο με με ντέσινγκ από εσπρέσο και κάρδαμο μαζί με κρέμα edamame. Το fusion παίρνει άλλη διάσταση σ ένα λαβράκι με comfort σπαστές πατάτες και σάλτσα από καρύδα με λάιμ. Απλούστερο μεν αλλα με πολύ βαθειά γεύση το καπνιστό ribeye με πικάντικεςλεμονάτεςπατάτες. Το γλυκό της σοκολάτας και το δεύτερο του αμυγδάλου είναι δυνατά.