Η είδηση έχει κάνει με πηχαίους τίτλους τον γύρο του κόσμου, και οι φωτογραφίες του διάσημου Blumenthal δείχνουν έναν Heston χαμογελαστό και χαρούμενο, όσο ποτέ. Ο περίφημος Βρεταννός σεφ που εξέπληξε τους πάντες με την technomotional ευρηματική πρωτοποριακή κουζίνα του, είχε χάσει πέρυσι και τα 3 του αστέρια! Ο λόγος δεν ήταν φυσικά ότι έπεσε η ποιότητά του, αλλά το γεγονός ότι το «The Fat Duck» είχε αποδημήσει για έναν ολόκληρο χρόνο στη Μελβούρνη, κλείνοντας το εστιατόριο στο Bray έξω απ το Λονδίνο.

Όταν ξανάνοιξε, όλοι είχαν την αγωνία τι ακριβώς θα συμβεί. Την απάντηση έδωσε η εκπρόσωπος του Michelin Guide λέγοντας : « οι επιθεωρητές μας έφαγαν πολλά γεύματα στο εστιατόριο αυτό το χρόνο και το βρήκαν φρεσκαρισμένο, ανανεωμένο και αναμφίβολα άξιο να φέρει την ανώτατη γαστρονομική διάκριση». Ο ίδιος ο Blumenthal τώρα δήλωσε ότι «κυριολεκτικά εξεπλάγη και ότι τα νέα είναι φανταστικά» συμπληρώνοντας « νοιώθω πολύ φιλόδοξος, και έχω περισσότερη ενέργεια, δημιουργικότητα και κίνητρο να πάω κι άλλο μπροστά απ όση είχα τα προηγούμενα χρόνια. Το γεύμα στο «The Fat Duck» που χωρίς καμμιά αμφιβολία συγκαταλέγεται μέσα στα καλυτέρα εστιατόρια του κόσμου, σφραγίζεται από έναν συνδυασμό χιούμορ, συναισθηματικής φόρτισης, συναισθητικής εμπειρίας, υψηλής γαστρονομίας, συνεχών εκπλήξεων και ανατροπών που σου μένουν αξέχαστα, με signature πιάτα όπως το “the sound of the sea” που το τρως ακούγοντας τα κύματα να σκάνε στην παραλία και τους γλάρους να κρώζουν μέσα από ένα i-pod που τα ακουστικά του βγαίνουν μέσα από ένα κοχύλι, ή τη μετατροπή του εγγλέζικου πρωινού σε γλυκό! Να πάτε λοιπόν για να ζήσετε τη μοναδική εμπειρία του, αλλά να ξέρετε ότι το 38 θέσεων εστιατόριο δέχεται και 30.000 τηλεφωνήματα την ημέρα, οπότε φροντίστε να σχεδιάσετε εγκαίρως την επίσκεψή σας.