Ανανεωμένη σε κομψό, ανάλαφρο ύφος μας υποδέχτηκε φέτος η βεράντα του εστιατορίου πάνω στην Καλντέρα της Οίας με την εξαιρετική θέα. Ο πολυβραβευμένος σεφ Emmanuel Renaut εξακολουθεί να δημιουργεί μια δυναμική και φινετσάτη μοντέρνα κουζίνα που συνδυάζει την γαλλική γαστρονομική κουλτούρα με προσεκτικά επιλεγμένες από τον ίδιο πρώτες ύλες της Σαντορίνης. Σεφ του εστιατορίου είναι ο ταλαντούχος Γιώργος Δόσπρας, ο οποίος αναδεικνύει τα πιάτα με ακρίβεια και πολύ καλή τεχνική. Σέρβις υψηλού επιπέδου και μια άκρως εντυπωσιακή λίστα κρασιών που ξεπερνά τις χίλιες ετικέτες από όλον τον κόσμο.