Σε μια εντυπωσιακή, αστική σάλα στους τόνους του λευκού, ο Γιώργος Παπαϊωάννου προτείνει γεύσεις ξεκάθαρες, πιάτα που επικεντρώνονται στην ουσία της φρεσκάδας της πρώτης ύλης και στις άψογες τεχνικές ψησίματος. Πολύ καλή σχάρα και επίσης πολύ καλά ωμά.